Ook in Arnhem en Utrecht opent Sergio Herman een Frites Atelier

Foto: (c) FritesAtelier Amsterdam | Twitter

Je hebt friet en je hebt Friet. Halverwege juni opent Zeeuwse sterrenkok Sergio Herman zijn eerste Frites Atelier in Den Haag. Door heel Nederland komen in totaal vijf luxe patatzaken. Na Den Haag, Amsterdam en Utrecht komt de vierde zaak in Arnhem.

Dit meldde de Gelderlander. Waar Herman’s vijfde atelier geopend wordt is nog een geheim. Amsterdam krijgt de ‘flagship store’ volgens managing director Pieter Munten.

Herman’s Frites Atelier gaat culinaire toppatat serveren met speciaal door de sterrenchef zelf ontwikkelde sauzen. Alhoewel 3 juni de eerste opening gepland stond, is deze verplaatst naar half juni. Via Twitter laat Herman summier een tipje van de sluier zien.

Het interieur en de inrichting wordt ontworpen door Piet Boon.

Ook werkt Frites Atelier samen met Kamargurka voor de servetten.

Voor iedereen die met Sergio Herman wil samen werken: FritesAtelier zoekt nog luxe patatbakkers en managers.

De aardappels zijn in elk geval al ingekocht en opgeslagen. Het wordt geen goedkoop frietje. De culinaire frietjes, die tussen de 3,50 en 6 euro kosten, zijn afkomstig uit Zeeland.

Sergio Herman zelf sloot september 2013 zijn driesterrenrestaurant Oud Sluis in het Zeeuwse Sluis. Inmiddels bestiert hij samen met zijn desmalige sous-chef de inmiddels alweer met twee Michelin-sterren bekroonde The Jane in Antwerpen.