Er wordt altijd gezegd dat ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Uit een interview van Nu.nl met voedingsdeskundige Ralph Moorman komt naar voren dat ontbijten geen noodzaak is.
Moorman vertelt tegen de online nieuwssite: ‘’Sommige mensen hebben niet snel last van een lage bloedsuikerspiegel. Die kunnen ook goed functioneren zonder ontbijt en zelfs baat hebben bij intermittent fasting (je voedingspatroon aanpassen door te vasten met tussenpozen).’’ Jaap Seidell, hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit en het VU medisch centrum in Amsterdam, sluit zich hier bij aan. “Regelmaat is niet van belang voor een goed eetpatroon. Er wordt wel vaak gezegd dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is, maar meerdere onderzoeken hebben aangetoond dat dit niet waar is. Zeker als je een zittende baan hebt, is een ochtendmaaltijd niet per se nodig.” Toch is het niet altijd verstandig om maaltijden over te slaan, waarschuwt Moorman. “Dan ben je sneller verleid om te compenseren en ga je grazen. Het beste is toch om drie hoofdmaaltijden te nemen en een tussendoortje rond half vier. Dat is meestal het moment dat mensen weer trek krijgen.”