Sinterklaas is weer in het land. Wil je in deze tijd van het jaar eens iets anders eten dan een chocoladeletter en marsepein? Dan is het maken van pepernoten tiramisu mogelijk een goed idee.
Ingrediënten (voor 4 personen), naar het recept van :
- 100 ml mascarpone
- 100 ml kwark
- 100 ml vanillevla
- 100 ml koude sterke koffie
- 25 ml Tia Maria
- 20 gram suiker
- 90 pepernoten
- Pure chocolade
- Cacaopoeder
- Pepernoten
Zo doe je het:
- Meng de suiker bij de mascarpone en klop dit door elkaar
- Meng dit met vla en kwark
- Meng de koffie met de Tia Maria en doe hier de helft van de pepernoten in, zodat deze zich volzuigen
- Neem vier glazen en verdeel de doordrenkte pepernoten over de glazen
- Neem het suiker-mascarpone-vla-kwark-mengsel en schep een flinke lepel op de pepernoten
- Doe de andere helft pepernoten in de koffie en vervolgens op de mascarpone
- Schep nog een dot mascarpone op de pepernoten
- Zet de tiramisu minimaal een uur in de koelkast, zodat deze kan opstijven
- Versier de tiramisu met chocoladeschaafsel, cacao en pepernoten. Serveren maar!
Bron: HEMA.