Gezond recept van de dag: gemengde noten uit de oven

Het nieuwe jaar is net afgetrapt; het moment dat velen goede voornemens hebben. Op het lijstje met wensen prijkt vaak: gezond eten. Om dit voornemen dit jaar wél vol te houden, helpen we jou op weg door tijdens de themaweek Gezond iedere dag een gezond én lekker recept te delen. Deze keer staan gemengde noten met kruiden uit de oven op het menu.

Ingrediënten:

• 250 gram gemengde noten (onbewerkt), zoals amandelen, cashewnoten, walnoten en hazelnoten
• Kruiden: cayenne peper en paprikapoeder
• Aantal scheuten limoensap (uit een flesje)

Bereidingswijze:

• Verwarm de oven voor op 170 graden.
• Leg een vel bakpapier op een bakplaat.
• Doe de noten in een kom en besprenkel ze met de limoensap.
• Strooi de kruiden erover (bepaal zelf hoeveel kruiden je gebruikt, dat is afhankelijk van hoe pittig je de noten wilt hebben).
• Verspreid de noten goed over de bakplaat, zodat ze niet over elkaar heen liggen.
• Laat de noten in ongeveer 5 à 7 minuten goudbruin worden. Het kan snel gaan, dus blijf in de buurt. Heerlijk als snack voor op het werk!